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Salse




salsa ai capperi, maionese, aioli, pesto trapanese e pesto ligure salssa di pomdoro.
Variando gli oli monocultivar si ottengo salse amare o dolci.
Esempio: la maionese con Tonda Iblea ha gusto dolce e profumo di pomodoro, con Moraiolo ha gusto amaro e profumo di mandorla tostata 

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